재갈부인이경화의 혼자수다방

게를 찜솥에 찌면 항상 국물이 뽀얗게 내려가 있어서 아까웠습니다. 시루에 쪄도 맛있는 거 다 나갑니다.. 구워 먹었더니속에 든 살이 물에 씻기는게 없어서 달달하기 까지 하면서 엄청 더 맛있엇습니다. 그래서 물이나 수증기가 닿지않도록 하고 쪄 봤더니... 살도 잘 빠지고 좋더군요, ..

천연조미료 멸치 100 g, 새우 120 g, 다시마 50 g, 마늘 10 알 (슬라이스) 건조시켜 분쇄 -> 국, 찌개, 무침요리... 멸치와 다시마 만으로도 ---> 시원하고 깔끔하고 구수한 맛! --------------------------------------------------------------------------- 북어 대가리, 다시마, 건새우(홍새우), 국물용 멸치(고주바..

건강하고 맛있는 약과(과줄)만들기!! 시어머니께 배운 우리집만의 웰빙 약과 만드는 방법^^* 여름내 인삼밭에서 잡초랑 씨름을 하다보니 어느새 추석이 코앞이네요^^ 김치도 담궈야하고 할일이 태산인데 애타는 맏며느리의 마음을 아는지 모르는지~! 하염없이 쏟아지는 야속한 가을비^^ ..

매운 갈비찜 (4인, 30분) 주재료 / 돼지갈비 600 g, 무 200 g, 양파 1 개, 청양고추 2개 양념장 / 간장, 고추가루, 다진 마늘 2 T, 설탕, 다진 파 1 T, 생강즙, 1 t, 소금, 후추가루, 참기름 약간 1 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물 빼고 기름기는 떼어내고 칼집 넣는다 2 무는 큼직 썰고, 양파는 굵게 채썰..

갈비찜 (암소) 갈비 1 킬로, 진간장 종이컵 1컵, 마늘, 설탕 5 스푼, 올리고당 적당히, 참기름, 후추, 청양고추, 다진 마늘 1 1시간 정도 갈비를 찬물에 담궈 핏물 뺀다. 2 끓는 물에 갈비넣고 살짝 끓여 불순물 없앤다. 3 찬물에 깨끗이 씻는다. 4 갈비가 자작하게 잠길 정도로 물을 부어 끓인다..

도라지 (기관지, 천식, 고혈압 강하, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당 저하, 항진기능과 면역 증강 - 사포닌) 도라지청 만들기 1 껍질 벗기고 물기를 뺀 도라지를 소독한 병에 담는다. 2 잠기도록 꿀을 채우고 마지막에 병 위에 설탕을 넣어 공기를 차단한다. 3 냉장고에서 100 일 숙성, 끝! 도라지..

든든한 밥도둑~~ 맛깔난 유혹 꽃게무침 만들기~~~ 저희식구 온가족이 너무나 좋아하는 맛있는 밥도둑 꽃게무침입니다 요거 잘 무침해놓으면 다른반찬 없이도 밥한공기는 언제 먹었는지 모르게 ㅎㅎ~~~ 재료:꽃게(박하지)9마리,양파1개,당근채조금,청양고추2개,마늘4쪽,생강조금 꽃게양념..

좋은 아침입니다~~ 편안하고 상쾌한 아침 맞이하셨는지요?~~ 일주일전에 마트갔다가 세일해서 들고온 석류랍니다 몇년전까지만 해도 집에서 이것저것 효소들을 많이 담구었었어요 거의 4~5년정도 된것으로 여러가지 산야초효소들이 많답니다 오랫만에 첨으로 석류효소를 담았어요 현대..

비를 몰고 오려는지 화창하고 시원한 바람에 기분까지 좋아지는 휴일이네요 모두들 안녕하셨는지요? 너무 오랫만에 블에 글남기려니 약간 어색함이 .... 갠적으로 바쁘다 보니 블로그관리도 쉽지 않아 넘 오랫만에 글 올려봅니다 친정집에서 가지고온 비트랍니다 효소도 담고 즙으로 다..

그동안 다른일로 바쁘다 보니 블로그 관리를 제대로 하지 못했어요~~ 너무나 오랫만에 블로그에 글 올리려고하니 웬지모를 어색함이 느껴지는것 같아요 그동안 친구신청하신분들이 많았는데 제가 요리를 계속 올리지 못한지라 친구신청만 받아놓기가 영 죄송스러워서 이제서야 친구신..