도라지청, 도라지 라떼

도라지

(기관지, 천식, 고혈압 강하, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당 저하, 항진기능과 면역 증강 - 사포닌)

 

도라지청 만들기

 

1 껍질 벗기고 물기를 뺀 도라지를 소독한 병에 담는다.

2 잠기도록 꿀을 채우고 마지막에 병 위에 설탕을 넣어 공기를 차단한다.

3 냉장고에서 100 일 숙성, 끝!

 

도라지 라떼

 

도라지청 (도라지 1T, 도라지청 1T) , 우유 200 ml, 계핏가루, 말린 대추

 

1 우유를 따뜻하게 데운다 (약불)

2 믹서기에 (도라지 + 도라지 청) 을 넣는다.

3 따뜻하게 데운 우유를 넣는다.

4 부드러운 우유 거품 위에 계피가루 뿌리고 말린 대추를 올려준다.

5 고명 = 잣, 호두, 대추...