식생활과 건강 2

식생활과 건강 2

음식물을 선택할 때는 주의를 기울여야 한다.

우리의 식생활은 계절과 우리가 사는 곳의 기후와 우리가 종사하고 있는 직업에 적합해야 한다. 

... 견과를 곡식과 과일과 어떤 근채류(根菜類)와 배합하면 건강에 좋고 영양분이 많은 음식물이 될 수 있다. 그러나 지나치게 많은 분량의 견과를 사용하지 않도록 주의해야 한다. 

올리브는 적당하게 마련하기만 하면, 견과와 마찬가지로 버터와 육류를 대신하게 된다.

올리브에 들어있는 기름은 동물성 기름이나 지방질보다 훨씬 더 좋다.

그것은 이완제(弛緩劑)로 사용된다.
그것을 사용하면 폐병 환자들에게 도움이 된다는 것을 알게 될 것이다.

그리고 그것은 염증을 일으키고 자극을 받고 있는 위장을 치료해 주는 일을 한다. 

음식은 천천히 그리고 잘 씹어서 먹어야 한다.

이는 침이 음식과 알맞게 섞여서 소화액이 작용할 수 있게 하는데 필요하기 때문이다.

식사 직후에는 신경 에너지를 강력히 흡수한다.

그러므로 식사 직전과 직후에 정신이나 육체가 무겁게 부담이 지워지면, 소화가 잘 안된다.
흥분될 때나, 걱정될 때나, 마음이 급할 때에는, 휴식과 안정을 되찾기까지 먹지 않는 것이 더욱 좋다. 

식사시간에는 근심과 걱정스러운 생각을 던져 버리고, 바쁘게 서둘지 말고,

도리어 그대의 마음이 하나님의 모든 축복에 대하여 그분께 감사하는 정신을 충만케 하여,

천천히 즐겁게 먹으라.

--- 치료봉사, 298, 305-6.

Diet and Health 2

Our diet should be suited to the season, to the climate in which we live, and to the occupation we follow. 

... With nuts may be combined grains, fruits, and some roots, to make foods that are healthful and nourishing. Care should be taken, however, not to use too large a proportion of nuts. 

When properly prepared, olives, like nuts, supply the place of butter and flesh meats. The oil, as eaten in the olive, is far preferable to animal oil or fat. It serves as a laxative.
Its use will be found beneficial to consumptives, and it is healing to an inflamed, irritated stomach.

Food should be eaten slowly and should be thoroughly masticated. This is necessary in order that the saliva may be properly mixed with the food and the digestive fluids be called into action.

Immediately after eating there is a strong draft upon the nervous energies; and when mind or body is heavily taxed just before or just after eating, digestion is hindered.
When one is excited, anxious, or hurried, it is better not to eat until rest or relief is found. 

At mealtime cast off care and anxious thought; do not feel hurried, but eat slowly and with cheerfulness, with your heart filled with gratitude to God for all His blessings. 

--- The Ministry of Healing, 298, 305-6.