식생활과 건강

식생활과 건강

우리의 육체는 우리가 먹는 음식물로 이루어진다.

육체의 조직은 끊임없이 파괴되고 있으며, 육체의 각 기관이 움직일 때마다 낭비가 생기는데,

그 낭비는 우리의 음식물로 보충된다.
몸의 각 기관은 거기에 해당되는 영양소가 필요하다.

뇌는 그 몫에 해당되는 분량을 공급받아야 하고, 뼈와 근육과 신경 역시 그들의 몫이 필요하다.

음식물이 피로 바뀌어지고 그 피가 육체의 여러 부분을 이루기 위하여 사용되는 것은 놀라운 과정이다.

그리고 이 과정은 끊임없이 계속되면서 모든 신경과 근육과 조직에 생명과 힘을 공급한다.

곡식과 과실과 견과와 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정해 주신 음식물이다.

이러한 식물을 할 수 있는 대로 간단하고 자연스러운 방법으로 요리하면

가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다.

이런 식물은 복잡하고 자극성이 있는 음식물에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 준다. 

한끼에 과일과 채소를 같이 먹는 것은 좋지 않다.

만일 소화력이 약하면, 그 두 가지를 함께 먹는 것은 때때로 속을 불편하게 하여

정신적 노력을 하는데 지장을 일으킬 것이다.

한 끼에 과일을 먹을 것같으면 다른 끼에는 채소를 먹는 것이 좋다.

식사는 늘 변경시켜야 한다.

같은 방법으로 요리한 같은 음식이 끼마다 또는 날마다 식탁 위에 있지 않게 할 것이다.

음식을 자주 변경할 때에 식사는 더욱 맛이 있고 신체 조직은 더욱 증진된다.

-- 치료봉사, 295-6, 299-300.

Diet and Health

Our bodies are built up from the food we eat. There is a constant breaking down of the tissues of the body; every movement of every organ involves waste, and this waste is repaired from our food.
Each organ of the body requires its share of nutrition. The brain must be supplied with its portion; the bones, muscles, and nerves demand theirs.

It is a wonderful process that transforms the food into blood and uses this blood to build up the varied parts of the body; but this process is going on continually, supplying with life and strength each nerve, muscle, and tissue. 

Grains, fruits, nuts, and vegetables constitute the diet chosen for us by our Creator. These foods, prepared in as simple and natural a manner as possible, are the most healthful and nourishing.
They impart a strength, a power of endurance, and a vigor of intellect that are not afforded by a more complex and stimulating diet.

It is not well to eat fruit and vegetables at the same meal. If the digestion is feeble, the use of both will often cause distress and inability to put forth mental effort. It is better to have the fruit at one meal and the vegetables at another. 

The meals should be varied. The same dishes, prepared in the same way, should not appear on the table meal after meal and day after day. The meals are eaten with greater relish, and the system is better nourished, when the food is varied. 

-- The Ministry of Healing, 295-6, 299-300.

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