자두청
자두 1 킬로, 황설탕 1 킬로
자두는 씻고 수분제거하고 3등분
항아리는 깨끗이 씻어 햇빛에 말려 준비
자두에 황설탕 700 g을 넣고 버무린 뒤 항아리에 눌러 담는다.
나머지 설탕을 위에 뿌린 뒤 서늘하고 그늘진 장소에 보관
중간중간 아래 위로 저어주며 한달간 숙성
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