[스크랩] 단호박 볶음/매콤하게 볶아먹는 단호박 반찬..단호박 고추장 볶음

 

 

 

단호박 볶음/매콤하게 볶아먹는 단호박 요리..단호박 고추장 볶음

 

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단호박은 주로 쪄먹거나 샐러드 등을

 

만들어 먹는 것이 보편적이지만

 

지난번에 쿨캣이 단호박과 고구마를

 

함께 볶아 먹는 단호박 고구마 볶음을

 

소개해 드린 적이 있었지욤..^^

 

 

 

 

허브 소금을 이용해 깔끔한 아이들 반찬을

 

만들었었는데 이번엔  고추장 양념을 넣고

 

매콤한 볶음으로 만들어 봤답니당..

 

 

처음 시도해 볼땐 요게 과연

 

맛이 괜찮을까 살짝 걱정스럽기도 했는데

 

만들어서 맛을 보니 요고이 완전 대박~~!!ㅎ

 

 

기대보다 훨씬 만족스런 결과를 얻었답니당..^^

 

 

 

 

>>  재 료 <<

 

단호박 1/2통, 양파 1/2개, 청양 고추 1개..

 

고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 맛술 1큰술,

 

간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 요리당 1큰술..

 

물 1큰술, 참기름 약간..소금 약간..

 

 

 

 

양념장은 미리 만들어 잠시 숙성시켜 둡니다..

 

 

 

 

단호박은 깨끗이 씻어 속을 파내고 납작하게 썰고

 

양파는 채를 썰어줍니다..

 

 

 

 

달군팬에 식용유를 두르고 단호박을 넣고

 

중불로 볶아 반 정도 익으면..

 

 

 

 

채썬 양파도 함께 넣고 볶아 줍니다..

 

 

 

 

양파가 투명하게 변하면 미리 만들어둔 양념을 넣고

 

고루 버무려가며 재빨리 볶아 줍니다..

 

 

 

 

매콤한 맛을 즐기시면 청양고추도

 

송송 썰어 넣고 함게 볶아줍니다..

 

 

 

 

마지막으로 통깨도 듬뿍~~

 

 

 

 

매콤하게 볶아낸 단호박 볶음~

 

제법 먹음직스럽지 않나욤..?!!^^*

 

 

 

 

매콤달콤하니 자꾸 손이가게 만드는 반찬이랍니당..^^

 

 

 

 

단호박을 노란빛을 띄게하는 카로틴은

 

지용성 비타민이라 일케 기름을 넣고

 

조리를 하면 흡수율도 더 높아지고

 

영양적인 면에서 훨씬 좋다고 하지욤..

 

 

단호박을 더 맛있고 건강하게 즐길수 있는

 

단호박 고추장 볶음..

 

단호박을 즐기는 또 다른 방법으로 강추합니당..^^

 

 

출처 : 쿨캣의 힐링 쿠킹..♥

글쓴이 : cool cat 원글보기

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